Le merveilleux chocolat est composé de meringue et de chantilly avec des éclats de chocolat.

La caroline est une petite mignardise, cela peut être un éclair, une religieuse, un gland, un baba au rhum, un chou chantilly, chou crème mousseline, un saint-ange fraise et ou framboise, une tartelette aux fruits, une tarlette au citron, mousse au chocolat, mini pavé de tourcoing et d'une boule choco.

Le royaltine est composé d'un biscuit moelleux au chocolat, d'un croustillant praliné, de noisettes et d'une mousse au chocolat noir mi amer.

Le chocahuète est composé d'un dacquois et d'un croustillant cacahuètes, d'une mousse au chocolat au lait et d'un crémeux chocolat cacahuètes.

Le coco caline est composé d'un streusel amande, d'un dacquois coco, d'une compotée de fruits rouges, d'un crémeux citron vert et d'une mousse framboises cassis.

Le rubijoli est composé d'un moelleux chocolat, d'une compotée de framboise, d'une mousse légère aux amandes et d'un croustillant spéculoos.

Le macaron géant est composé de biscuits macaron, d'une mousseline et de framboises.

Le Dagobert est composé d'un biscuit léger au chocolat, d'un croustillant au riz soufflé, d'une crème brûlée vanille et d'une mousse au chocolat noir.

Le tendre passion est composé d'un sablé breton, d'un crémeux passion et d'une mousse au chocolat blanc.