Un biscuit traditionnel du Nord de la France fabriqué à base de cassonade, d'œufs et de crème Moka. La galette russe est composée d'un biscuit croustillant et d'une crème au beurre à la vanille ou au café.

Le chou cacahuète est composé d'une pâte à choux crumble, d'une chantilly à la cacahuète et d'un croustillant praliné cacahuète.

La pointe ananas est composée d'une pâte feuilletée, d'une chantilly et de morceaux d'ananas.

La tartelette menthe citron est composée d'une pâte sucrée, d'une crème citron, d'un financier citron et d'une ganache à la menthe.

La tartelette carambar est composée d'une pâte sucrée, d'un crémeux carambar, d'une ganache au chocolat au lait et d'un caramel.

La tartelette coco citron vert est composée d'une pâte sucrée, d'une crème citron vert, d'un crémeux coco et d'un rocher coco.

Le douceur vanille est composé d'une pâte sablée, d'un biscuit madeleine pécan et noix, d'un caramel, d'un crémeux vanille.

Le choux chantilly est composé d'une pâte à choux et de chantilly à la vanille.

Le macaron est composé de 2 coques en poudre d'amande et d'une crème mousseline avec des fraises ou des framboises fraîches.

L'intense chocolat est composé d'un moelleux aux noisettes, d'un caramel au beurre salé, d'une ganache au chocolat et d'une chantilly au gianduja.

Le dagobert est composé d'un biscuit léger au chocolat, d'un croustillant au riz soufflé, d'une crème brûlée à la vanille et d'une mousse au chocolat noir.

Le crunchy est composé d'un  biscuit moelleux aux amandes, d'un croustillant feuilletine et d'une mousse au chocolat au lait.