La meringue est composée de blancs d'œufs parfumés à la vanille ou au café.

Le Dagobert est composé d'un biscuit léger au chocolat, d'un croustillant au riz soufflé, d'une crème brûlée vanille et d'une mousse au chocolat noir.

Le rubijoli est composé d'un moelleux chocolat, d'une compotée de framboise, d'une mousse légère aux amandes et d'un croustillant spéculoos.

Le coco caline est composé d'un streusel amande, d'un dacquois coco, d'une compotée de fruits rouges, d'un crémeux citron vert et d'une mousse framboises cassis.

Le chocahuète est composé d'un dacquois et d'un croustillant cacahuètes, d'une mousse au chocolat au lait et d'un crémeux chocolat cacahuètes.

Délicieux cake maison moelleux. Le gâteau de voyage par excellence. Il en existe 4 variétés :  Le cake marbré aux parfums chocolat et vanille, l e cake citron, l e cake tout choco recouvert d'un nappage au chocolat et aux amandes et l e cake aux fruits confits garni de bigarreaux et de fruits confits.

Le 3 chocolats est composé d'un dacquois au chocolat, d'une mousse au chocolat blanc, d'une mousse au chocolat au lait et d'une mousse au chocolat noir.

Le douceur vanille est composé d'une pâte sablée, d'un biscuit madeleine pécan et noix, d'un caramel, d'une crème diplomate vanille tonka et d'un décor chantilly gianduja.

Superposition de biscuits Savoie et de mousse framboise, avec des framboises fraîches sur le dessus. 

Le succulus est composé d'un biscuit spéculoos, d'une mousse au chocolat et de poires.

Le millénaire est composé d'un dacquois noisette, d'une mousse au chocolat blanc et d'un cocktail de fruits.

Le belle-île est composé d'un dacquois noisette, d'un croustillant caramel au beurre salé, d'un caramel fondant et d'une mousse au chocolat mi-amer.