La tropézienne est composée d'une pâte à brioche et d'une crème légère à la vanille.

Le baba au rhum est composé d'une brioche imbibée de sirop parfumé au rhum, garnie sur le dessus de crème chantilly et d'une cerise confite.

Le carré raisin est composé d'une pâte feuilletée et de raisins.

Le croissant est composé d'une pâte feuilletée au beurre. Il est en forme de croissant de lune.

La couque suisse est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème et de raisins secs.

Le chausson aux pommes est composé d'une pâte feuilletée et d'une compote de pommes à l'intérieur.

Superposition de pâte feuilletée maison et d'une crème pâtissière maison, accompagnée d'un glaçage sur le dessus.

Le carré fruits est composé d'une pâte feuilletée et d'une confiture à l'abricot. 

Le moka café est composé d'une génoise et d'une crème au beurre au café. Existe au chocolat.

Le merveilleux chocolat est composé d'une meringue légère et d'une chantilly maison aux éclats de chocolat. Il existe aussi le merveilleux spéculoos qui lui est composé d'une meringue, d'une crème diplomate au spéculoos avec des miettes de spéculoos. Uniquement disponible le week-end.

Superposition de choux garnis au chocolat, vanille et/ou café, et glaçés sur le dessus sur un fond de pâte sablé. 

Le Pavé de Tourcoing est composé d'un biscuit aux amandes, d'une ganache au chocolat et d'un quatre-quarts.