Le flan normand est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème normande et de pommes.

La tropézienne est composée d'une pâte à brioche et d'une crème légère à la vanille.

La tarte aux fraises est composée d'une pâte sucrée, d'une mousseline et de fraises.

La brioche feuilletée est composée d'une pâte à brioche. Pour obtenir un feuilletage, la pâte subit un tourage.

La tarte aux fruits est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème pâtissière et d'un mélange de fruits.

La tarte aux pomme est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème pâtissière et de pommes.

La part de flan est composée d'une pâte feuilletée et d'une crème pâtissière.

Le flan est composée d'une pâte feuilletée et d'une crème pâtissière.

Le royaltine est composé d'un biscuit moelleux au chocolat, d'un croustillant praliné, de noisettes et d'une mousse au chocolat noir mi amer.

Le croissant est composé d'une pâte à croissant et garni d'une confiture de framboise pour le croissant framboise, garni d'une crème d'amande avec des amandes effilées sur le dessus et garni d'une ganache chocolat - praliné pour le croissant praliné.

La tarte Apolline est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème normande et de framboises.

Le Saint-Honoré est composé d'une pâte feuilletée, d'une crème pâtissière, de choux au chocolat, d'une chantilly et d'ananas.