La tarte multifruits est composée d'une pâte sucrée, d'une crème mousseline et de fruits assortis.

La pavlova est composée d'une coque en meringue, d'un crémeux mangue-passion, d'une ganache montée chocolat blanc - vanille et des morceaux de mangue fraîche et de la passion.

Le gland vanille est composé d'une pâte à choux maison  de forme oblongue , d'une crème pâtissière à la vanille et glacé au fondant coloré en vert avec des  vermicelles au chocolat sur le dessus. <span...

L'éclair est composé d'une pâte à choux maison, d'une crème pâtissière au chocolat et d'un glaçage chocolat.

Le crunchy est composé d'un  biscuit moelleux aux amandes, d'un croustillant feuilletine et d'une mousse au chocolat au lait.

Le Millefeuille est composé d'une pâte feuilletée, d'une crème pâtissière et d'un fondant blanc.

La tarte du verger est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème normande, de pommes et de poires.

Le macaron est composé de 2 coques en poudre d'amande et d'une crème mousseline avec des fraises ou des framboises fraîches.

Le choux chantilly est composé d'une pâte à choux et de chantilly à la vanille.

Le brownie est composé d'un moelleux au chocolat et de noix de pécan.

La forêt noire est composée d'un moelleux au chocolat, d'une mousse chantilly stracciatella, de cerises confites amarena (sans alcool).

La tartelette carambar est composée d'une pâte sucrée, d'un crémeux carambar, d'une ganache au chocolat au lait et d'un caramel.