La tartelette frangipane framboise est composée d'une pâte sablée garnie de frangipane avec des framboises fraîches. Existe à la poire.
La tartelette au chocolat est composée d'une pâte sucrée, d'un croustillant praliné, d'une ganache au chocolat et d'une crème bueno.
La tartelette aux fraises est composée d'une pâte sucrée garnie d'une mousseline et de fraises fraîches. Existe aux fruits
La tartelette aux pommes est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème pâtissière et de pommes.
La tartelette au citron est composée d'une pâte sucrée, d'un crémeux au citron et d'une meringue italienne.