Le brownie est composé d'un moelleux au chocolat et de noix de pécan.

Le choux chantilly est composé d'une pâte à choux et de chantilly à la vanille.

Le macaron est composé de 2 coques en poudre d'amande et d'une crème mousseline avec des fraises ou des framboises fraîches.

La tarte du verger est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème normande, de pommes et de poires.

Le Millefeuille est composé d'une pâte feuilletée, d'une crème pâtissière et d'un fondant blanc.

La pavlova est composée d'une coque en meringue, d'un crémeux mangue-passion, d'une ganache montée chocolat blanc - vanille et des morceaux de mangue fraîche et de la passion.

Le caracrok est un sablé breton garni de cacahuètes, d'un caramel au beurre salé recouvert d'un chocolat au lait ou noir.

Le Saint-Honoré est composé d'une tartelette, d'une mousseline à la vanille et de choux garnis de crème au chocolat.

La religieuse est composée d'une superposition de pâtes à choux maison, d'une crème pâtissière chocolat et d'un glaçage au chocolat. Existe au café.

Un biscuit traditionnel du Nord de la France fabriqué à base de cassonade, d'œufs et de crème Moka. La galette russe est composée d'un biscuit croustillant et d'une crème au beurre à la vanille ou au café.

Le flan normand est composée d'une pâte feuilletée, d'une crème normande et de pommes.

Le flan est composée d'une pâte feuilletée et d'une crème pâtissière.