La religieuse est composée d'une superposition de pâtes à choux maison, d'une crème pâtissière chocolat et d'un glaçage au chocolat. Existe au café.

Le palet de dame est composé d'un biscuit rond moelleux recouvert d'un fondant.

Délicieux cake maison moelleux. Le gâteau de voyage par excellence. Il en existe 4 variétés :  Le cake marbré aux parfums chocolat et vanille, l e cake citron, l e cake tout choco recouvert d'un nappage au chocolat et aux amandes et l e cake aux fruits confits garni de bigarreaux et de fruits confits.

Pièce montée en choux vanille, café et chocolat. Avec une corne ou sous différentes formes possibles (tracteur, manège, ours ...) en nougatine.  Pour toute commande de pièce montée, merci de nous contacter au 0320252527 ou par mail sur l'adresse suivante : maison@planckaert.fr

Le Pavé de Tourcoing est composé d'un biscuit aux amandes, d'une ganache au chocolat et d'un quatre-quarts.

Superposition de choux garnis au chocolat, vanille et/ou café, et glaçés sur le dessus sur un fond de pâte sablé. 

Le merveilleux chocolat est composé d'une meringue légère et d'une chantilly maison aux éclats de chocolat. Il existe aussi le merveilleux spéculoos qui lui est composé d'une meringue, d'une crème diplomate au spéculoos avec des miettes de spéculoos. Uniquement disponible le week-end.

Le moka café est composé d'une génoise et d'une crème au beurre au café. Existe au chocolat.

Un biscuit traditionnel du Nord de la France fabriqué à base de cassonade, d'œufs et de crème Moka. La galette russe est composée d'un biscuit croustillant et d'une crème au beurre à la vanille ou au café.

Le carré fruits est composé d'une pâte feuilletée et d'une confiture à l'abricot. 

Superposition de pâte feuilletée maison et d'une crème pâtissière maison, accompagnée d'un glaçage sur le dessus.